看了眼，包的正起劲的员工们，林周放心的先做干油酥。

        拿个大一点的不锈钢盆，先放入猪油，在放入面粉。

        然后就是用手把猪油跟面粉搅拌捏碎，手的温度会融化猪油，没一会就搅拌均匀了。

        接下来就是做水油皮。

        水油皮的水要用热水，那样的话可以使面粉不起筋。

        同样找个容器，先放面粉，再加糖，然后把热水倒入，稍微搅拌一下面粉就成絮状的了，在加入猪油，同样拌匀。

        水油皮搅成团后，会带有弹性，跟硬触感的干油酥形成对比，就说明做好了。

        看着一次就成功的干油酥，水油皮，林周对自己的厨艺天赋也有了新的认知。

        本以为有点难度，没想到一上手就这么轻轻松松就做出来了。

        让两个面团醒一会。

        林周看了眼包的贼起劲的员工们，感觉他们不是在包月饼，反而有种在团建做手工的感觉。

        酥皮准备好了，就开始准备鲜肉馅了。

        做着做着，林周突然感觉做月饼跟做包子也没区别啊。

        都是准备面皮跟馅料。

        鲜肉馅料跟之前的肉包子馅料做法也差不多。

        于是手上动作越发熟练了，没一会就调好了一盆鲜肉馅。

        待面团醒好，就开始包酥了。

        林周给案板上撒上一层干面粉，然后先把水油皮放在案板上，擀成一块巴掌大的面皮。

        这一步面皮不用擀的太大，只要能够包得起干油酥就可以了。

        然后把干油酥捏成一小团，放在水油皮的当中，拢起四周给它包起来。

        在把包好的面团擀薄，前后来回的擀，擀成一张长方的饼，再将之折起来，再擀一次，前后左右的来回擀。

        然后就获得了一张大大的饼。

        在给饼卷起来，一层一层的裹紧，最后变成了一个面巾卷一样的东西，拿刀切成一个个小剂子，擀成饺子皮一样的形状就可以包了。

        鲜肉月饼做起来就跟包包子更像了。

        面皮里包着馅料，捏成一团，压成饼状，放到烤盘里就可以送进去烤了。

        烤箱不停的工作，一盘接着一盘的月饼陆续出炉。

        大家围着刚出炉的月饼兴奋的不行。

        “哇，原来刚出炉的月饼是这样的，我还没吃过热乎乎的月饼呢。”

        “笑死，除了自己做，谁吃过热乎的月饼啊，都是做好冷却在包装售卖的。”

        “烫不烫？我想尝一口。”

        “你说的是不是废话，刚拿出来呢，你吃不，烫不死你。”

        月饼出炉后，大家拍照的拍照，围观的围观，都没心思继续包月饼了。

        只有大东坚守阵地，继续给林周打下手包着月饼。

        “你不去尝尝自己做的月饼？”

        林周看着大家热热闹闹的样子，也挺高兴。

        看到不感兴趣的大东就很好奇。

        “一会吃也是一样，这么多呢。”

        大东想珍惜老板在大厦的日子，好好打好关系，要是能直接升级到老板助理的位置。

        他就心满意足了。

        其余的事情都没老板重要！

        “也是，有买包装盒吗？”

        “买了，有木盒，还有竹盒，纸盒都有。”

        “行，等月饼冷却了就包装起来。”

        “然后你跑一趟江东市，帮我送一些月饼。”

        林周的重视，原因给他分配活，对大东来说就是最好的认可，激动的包月饼的手都在抖。

        这可是除了买菜打下手后老板吩咐他做的第一件事。

        是好的开始啊!

        大东觉得自己的愿望说不定有戏。

        “好的老板，保证完成任务。”

        ......

        大东在月饼包装完成后，为了快速到江东市，先打车到高铁站，然后坐高铁到了江东市。

        在打车按照林周给的地址，来到皇家首府三号别墅，把一行李箱的月饼交给了孙管家。

        孙管家也提前收到林周发来的消息，在别墅大门口等着。

        大东非常激动。

        他肯定是头一个接触到老板私人生活领域的员工。

        老板助理的职位非他莫属！

        孙管家等人没想到老板中秋节不在江东还不忘给他们送来月饼。

        真是感动的不知道说什么好了。

        然后留下他们自己的那份，其余的送了张家几盒，然后还有潘元的，孙管家都一一安排好了。

        等大东回到紫源大厦向林周汇报情况的时候，就看到原本休息的员工，竟然全跑到公司来拿月饼。

        林周做了不少，一人分两个还是够的。

        “我去，早知道我今天就不休息了，值班的人竟然还能跟老板一起做月饼，谁羡慕了，我不说，”

        “好香啊，我本来不爱吃月饼的，但这鲜肉月饼我是真爱，吃起来饼皮里酥外脆，非常有质感。我还从来没吃过这种咸口的月饼，往年家里买的月饼都是甜的，一口下去齁甜，又干，难吃死了。”

        “老式的月饼都很甜，现在的冰皮月饼就好很多，但跟老板做的月饼还是差好多啊，我在家也吃了月饼，口感差距太大了。”

        “可不是，老板做的食材我们都看见了，用的全是新鲜好食材，大东那小子竟然去高档超市买菜，都是有机蔬菜，猪肉也是黑猪肉，能不好吃吗。”

        “确实，食材对味道的影响很大，外面卖的月饼，尤其是工厂机器做的那种，怎么可能给你用好的食材。”

        “也是老板舍得好吧，要的食材都要好的。”

        “香，真的太香了！”

        鲜肉月饼没吃过的人，对于月饼的固有印象可能觉得不好吃。

        但吃到嘴里就发现是真的香，吃到嘴里的外皮酥脆的不行，一不小心就掉到了衣服上面。

        然后鲜肉肉质紧致，肉汁丰腴，一口下去汁水非常丰富，汁水鲜的那就不说了。

        完全不是一般冷掉的猪油跟冷冻肉皮冻化开的汁水，就是纯正新鲜猪肉烤出来的汁水。

        而且肉汁在烤制的过程中还会慢慢渗透到酥皮里，又不至于泄溢至外皮，影响酥脆的口感，可谓一绝。

        尤其是刚出炉的鲜肉月饼，带着热度一口下去，鲜的舌头都在打颤。

        虽然有可能是烫的。

        但好吃是真好吃啊！

        “老板要是开店，我绝对是头号粉丝，根本吃不够！”

        “原来刚做好的月饼这么好吃，白活这么大了，我以前吃的都是些什么啊。”

        “关键不甜，老板做的广式月饼是香的，烤出来的饼皮细腻香醇，里头的馅料都是食材本身的香味，甜味只是点缀，香才是最突出的味道。”

        “是的，是的，真好吃，配上茶，我能一口气吃两个。”

        “有点抵饱啊~”

        ......

        （新的一年到了，祝大家多多挣钱，幸福安康！跨年给大家加更，一会还有~）


　　(https://www.500shu.org/shu/4314/231668.html)


1秒记住书包网：www.500shu.org。手机版阅读网址：m.500shu.org