第五十三章 羊肉烩面
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有一个人来让陈曦帮忙指导画图,其他人看到后也连忙趁着这会儿一起过来请教。
等陈曦回答完大家的问题后,一抬头就看见廖千户三人站在旁边看着她。
“哎呀,廖千户、林将军、霍将军,你们今天有空过来码头街呢!”
廖大山拿过陈曦手中的图纸翻看起来,“陈姑娘,没想到你还有这么一手呢,原以为你有绝世厨艺已经很厉害了,原来你还有绝世画功!”
陈曦腼腆一笑:“这算什么绝世画功,就是照着东西的样子画而已,那些山水画,写意画,我可一点都不会!”
“术业有专攻,那些画山水的不一定能画出你这样的呢!”
霍羡军此时也接过几张画稿在看,闻言接口说道:“什么叫做不一定能画?那是一定不能画!陈姑娘的画功可谓是神乎其技,寥寥几笔便能让东西跃然纸上,除了陈姑娘,我至今还从未见谁能同样做到!”
“多谢霍将军的夸赞,我也不过是偶然发现,我用毛笔用的不好,在纸上写东西画东西只能想其他办法,误打误撞弄出来这个也是巧合!”
林长青突然说道:“不管是不是巧合,陈曦,我有件事要你帮忙!”
“林将军客气,您有什么吩咐尽管开口。”
“我有一样东西,现在需要把它拆开,但是拆开之后又怕再次组合不好,所以现在需要你帮忙,在拆卸的过程中你全程画图,务必要把每一样东西前后
左右都是什么画的清清楚楚,等之后所有的零件都拆卸完毕后,还能照着原样组装起来!”
“我没有问题,不知道东西在何处,什么时候开始?”
“东西不小,在军营中,这几日你把手头的工作安排一下,回头何云会送你去军营!”
这回陈曦是真的愣住了!
她没有想到林长青居然会让她去军营!
要知道军营重地,一般人根本不能靠近,更别说女子进入军营了。
但现在林长青为了让她画那个东西的拆解步骤,竟然同意让她进军营,看来那个东西相当重要。
“行,这件事着急不着急,我什么时候去?”
“忙完加工厂这边也不耽误。”
“好的,我知道了,我会尽快把加工厂这边交代清楚。”
随后林长青三人便开始视察起加工厂的进度,何云与陈曦陪在一旁给三人做讲解。
廖大山听说陈曦要与其舅郭家合伙开食肆,很是好奇,偷偷过来问她。
“陈姑娘你除了蒸包子做火锅,莫非还有其他什么拿手菜?”
陈曦谦虚道:“什么拿手菜不拿手菜,都是一些家常菜罢了!”
虽然她这么说,但廖大山显然不信。
“不知道陈姑娘今天能不能给咱们露一手,我来给陈姑娘你打下手如何?”
何云早就馋陈曦的手艺,趁机在一旁说道:“钱庄有后厨,食材都是现成的,陈姑娘看看若是还缺什么,我这就让人去买!”
他们都这么说了,陈曦自然不会
推拒。
更何况,她之所以与这几人扯上关系,最初就是因为一张包子配方。后来她故意献上的火锅底料配方,更进一步拉近他们之间的关系。
如果用美食就能维系他们之间的关系,她巴不得一直用呢!
陈曦想了想,决定今天给他们做一道豫中家常美食,羊肉烩面。
新鲜的羊肉带点羊骨和羊油,先浸泡清洗,随后凉水下锅焯水去除羊肉中的血水。
等血沫都出来后,捞出羊骨羊肉放在温水中清洗干净,再把羊骨羊油放入烧开的水中,开始熬汤,等汤稍微变白以后,再放入羊肉,这样羊肉才不会煮的太过。
熬汤时适当放一些香料可以去除羊肉的腥膻,但要注意千万不能放盐,因为盐会破坏羊汤的鲜美和羊肉的鲜嫩。
趁着熬汤,陈曦开始和面,和面的时候稍微加入一点盐,让面更加劲道有味。
当把面揉成面团后,抹一层油继续揉,随后把面揉成一个个面棍进行醒面。
这时候羊肉都已经煮熟,陈曦把一部分羊肉捞出切成小块,锅中下油放糖先炒糖色,随后放羊肉翻炒上色。因为熬汤的时候已经放过香料,所以现在只放一点葱姜辣椒,少量香料,加水加酱油调色,便开始小火再次焖炖。
此时面已经醒好,把面棍擀成中间厚两边薄的面片,然后开始拉面,很明显能看出面已经变得劲道有弹性。
清水中下面,煮至七八成后捞出下入羊汤
。此时羊汤中已经加入了调料,以及木耳、胡萝卜等配菜,白白的面往里一倒,再加入一点点青菜,稍微煮一下就盛出来,放上几大片羊肉,一碗羊肉烩面就成了。
林长青等人已经从工地回来,他们坐在钱庄的雅厅里,后厨的香味不断往几个人的鼻子里钻。
霍羡军揉着肚子摇头轻笑:“不知道为什么,每次吃陈姑娘做的菜时,总像是三天没吃饭一样!”
林长青胃里也不好受,但他忍着!
这时候廖大山端着一个大锅出来,何云则拿着一个小灶炉放在空地上,廖大山把锅往灶炉上一放,锅盖一掀,猛烈的香味再也关不住,几个人都忍不住咽了咽口水。
“陈姑娘做的红焖羊肉,老香了!”
林长青却微微皱眉:“我闻着似乎还有一个味道?”
“长青你的鼻子堪比黑云了!”黑云是营中养的一条狼。
林长青瞪了廖大山一眼,“是什么?”
“一会儿端出来你就知道了!”
话音刚落,陈曦就端着一个托盘出来。
“诸位,羊肉烩面好了!今天时间比较急,大家简单吃点儿。”
廖大山立即反驳:“陈姑娘,你可不要这么说,这哪里简单!你是谦虚,这几个不会做饭的家伙可是会当真的!万一他们回去让我也搞这个羊肉烩面,我去哪儿给他们弄去!”
林长青和霍羡军两人都懒得理会廖大山,他们只盯着眼前的这一碗面。
清淡的汤中,白色的
面、绿色的菜,红色的萝卜、黑色的木耳,在青花瓷大碗的映衬中格外好看!
这下子众人再也忍不住,顾不得面烫,直接拿起筷子开始大口吃面大口吃肉!
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