丹尼的‘小气’是对农场负责任的态度。

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　　只是张一有自己的难言之隐，两个‘女儿’不能不养啊。

　　两个可怜巴巴的‘小姑娘’在湖底追着一条小小小鱼果腹。

　　那画面，太可冷~

　　不过，上有政策、下有对策。

　　丹尼打算使用正在隔离，刚刚购进的一批母牛执行张一交侍的任务，前提是他猎不到野猪和野狼。

　　总说，为喝一杯牛奶、养一头奶牛，是傻瓜行为。

　　张一今天要任性一会，他想吃火锅！

　　“丹尼，宰一头牛吃火锅。”

　　“...”

　　“BOSS...”丹尼想反抗。“这五十头牛是牧场最好的安格斯牛，公牛留种、母牛明年就可以怀孕下仔，吃一头很可惜。”

　　“丹尼，这些牛就像存在银行里的钱，它们虽然可以生利息，但如果不能用于消费，它有什么意义呢？”张一反问。

　　丹尼语塞，胳膊拧不过大腿。

　　不久后，五十头在农场诞生的安格斯牛中，一头看上去最‘差’的肉牛被牵到宰杀车间。

　　顺应时代发展，实行无痛宰杀，电击是最常用的办法。

　　电倒肉牛后，丹尼开始为肉牛放血。

　　牛血才是毛血旺的正宗材料，用鸭血的都是耍流氓。

　　接着是剥皮，不愧是从小在牧场长大的孩子，丹尼剥皮手法流畅自如，加上刀刃锋利，看上去艺术感满满。

　　只是丹尼手上的动作也越来越慢。

　　“怎么了？”张一问。

　　“BOSS，你看这些油花分部非常均匀，好像这头肉牛有强迫症的似的。”丹尼指着肉牛皮下油花道。

　　“这不正常吗？”

　　农场早前买过八号农场的半价处理牛，当时接二连二宰杀掉给大家当工作餐，张一并没有注意它们的皮下油花。

　　“我见过很多肉牛，油花总是杂乱的。”

　　“先不管，”张一急不可奈催促，“继续解肉，我中午就想吃火锅。”

　　“BOSS，这恐怕不行，”丹尼失笑解释，“排酸是肉牛加工的一个重要环节，宰杀分切后的牛肉要放置在0℃-4℃的冷库里留置24小时。”

　　“嗯？”张一额头垂下几根黑线。

　　聊天时，丹尼已经完成剥皮，拿出手机对着均匀的油花拍照。

　　接着是需要打开腹部，从劲下部位下刀，一直切到脐下部分。

　　刀落、肉分，丹尼又突然停住，脸上表情看上去像是怀疑人生。

　　“又怎么了？”

　　张一无语，丹尼真的不是第一次解牛吗？怎么像没见过世面似的？

　　丹尼伸手扒开切口，展示给张一看。

　　“牛腹里有什么不正常吗？”张一打量一眼问。

　　“BOSS，看切口。”丹尼提醒，“瘦肉与脂肪红白相间，这是好牛肉才有的特征。”

　　张一收回前倾的身子，心里一点不奇怪。

　　农场养的安格斯牛，吃的食物全部来自农场自种粮食和牧草，这些植物的种子经过改造生长出最健康的有机食物。

　　吃的好、睡的好，牛肉自然不会差。

　　分解继续。

　　下水分别放在几个铁盆里。

　　有牛舌、还是大肠、四胃、牛心、牛肾、姨脏、牛肝、牛脾脏...

　　其中牛脾是市面上几乎看不到的稀有部位，味道类似肝脏，鲜度好的甚至可以生吃。

　　牛内脏中分量最大的是牛肝，重量约6~7  公斤，和过往认知不同，它没有那股特别的臭味。

　　虽然用品质好的牛肝，加上好的手艺，有人可以做出口感柔嫩、可口的菜品，但张一不喜欢，打算把它赏给小熊。

　　还有牛舌，这东西是张一的最爱，他最喜欢的吃法酱爆牛舌。

　　至于瘤胃、蜂巢肚、牛百叶、牛皱胃，这四个部分大家都懂，毛叶旺、火锅的必备材料之一。

　　这些东西，每一个部分都有它的独特吃法，绝大部分都十分不错。

　　接着卸下前后四腿、前胸、牛楠、腹肋、内侧腿肉、外侧腿肉、后腰脊、前腰脊、肋脊、牛小排、菲力、肩胛、牛尾....

　　打量着这些牛肉，口水已经挂到嘴角外面。

　　除外侧腿肉、前胸、肩胛、四蹄、牛头、牛尾，这六个部分。

　　其它部分明显、清晰可见，瘦肉和油脂巧妙地相互交织在一起，肉质十分细腻、鲜嫩。

　　张一不会嫌弃牛蹄，它们无论是卤、还是酱，都是十分美味的部分。

　　更不会嫌弃牛头，手把牛头肉，时下很流行。

　　不能想太多，特喵的口水又来了。

　　张一从未感觉二十四小时这么难熬，特别是这么好的牛肉。

　　“好久没有一起吃饭，恰好明天是周末，明天傍晚带着家人到农场来参加派对。”

　　独乐乐不如众乐乐，何况农村这么无聊，派对是一个得要的消遣活动。

　　同时也是张一笼络人心的方法之一。

　　玛爸爸不是说了嘛，员工要走，要么是钱没给够、要么是感情没给够。

　　“好的。”丹尼爽快应声，他对这些肉牛也很期待。

　　带上六七斤的牛肺，和一块二十多斤的外侧腿肉，张一绕道十号农场萨马米什岸边，送给小熊和它的媳妇儿球球吃。

　　‘新媳妇’嫁进克洛斯农场，张一这个当父亲的自然不能小气。

　　如果球球能生下一只、两只小熊，哇~画面太美。

　　得到美味的食物，小熊的媳妇‘球球’再看张一，目光变的柔和很多。

　　经过农场门口，那些狗皮膏药般的记者还在集在这里，等待着克洛斯农场对外界交待些什么。

　　有样学样，张一提前把油门踩的轰轰响，吓的他们四散避开。

　　后视镜里，一群人对着张一的汽车各种指责。

　　“呵呵...”张一露出不屑表情。

　　只要老子没违法，挣多少钱都不用给谁谁交待。

　　何况，张一出资的是三百万股不计名股票，没有一点交易痕迹，所有赚到的钱甚至不用在米国纳税。

　　就是这么爽~

　　从冷冰的室外，走进温暖的客厅，张一心情依旧美丽，打着响着、转着圈，脸上写满笑容。

　　“吠...”萨摩耶转到张一脚前吠叫一声，意思是：‘什么事情有这么开心？’

　　“跟你没关系。”张一用小腿将它推开。

　　“亲爱的，什么事情这么开心。”美琳和几个小妾正在客厅追剧，听见萨摩耶的吠叫声、回头看过来。

　　“牧场今天杀了一头肉牛，明天傍晚我打算邀请大家过来派对。”

　　“哇...”事精儿手里拿着一包薯片发出惊讶声，“我喜欢派对、我喜欢啤酒。”

　　张一额头垂下几根黑线。

　　家里开着电暖，比较暖和，事精穿的有些‘事无忌惮’。

　　金发、低胸、超短、黑丝...

　　“你明天找套正常点的衣服穿！”张一佯装生气。

　　事精耸耸肩，表示知道了。

　　事精其实还是挺懂事的，‘嫁人’后，穿衣风格已经收敛很多。

　　只是在家里，她才会穿的这么‘伤风败俗’。

　　心里面张一喜欢她的穿衣风格，女人的膝盖像是飞机的轮子，只要‘跪’下去，张一就会飞。

　　“通知那些人呢？”小透明雪莉也抱着一包薯片正在嘎蹦脆。

　　她也是很美妙的，皮肤细嫩、样貌可爱、性格恬静。

　　“马乔、本森和他们的菲律宾女朋友，还有丹尼、杰里、哈维、彼得和他们的家人、陈华一家。

　　还有你们的家人，如果他们在西雅图、也愿意来农场，那都请来吧。”

　　女人们应声，自行分配打电话任务。

　　张一也有邀请任务。

　　林奇。

　　生活在西雅图的酋长国边角料王子——扎耶德。

　　小镇警长哈利及家人，他有两个上初中的女儿。

　　汉堡店老板露西和杰克夫妇。

　　西雅图理工大学校长克洛瑞斯夫人。

　　建筑商鲍恩。

　　还有玛吉雅，得知他哥哥还有西雅图，兄妹俩一起邀请。

　　至于新人，包括温蒂、爱托佳...等等近两百名新员工，没法邀请。

　　最后，张一把电话打给菲丽斯奶奶。

　　老人在和美琳同样花样年华的时候，来到克洛斯农场。

　　孤男单女，菲丽斯和张武自然而然....生下张文之。

　　农场是她生活几十年的地方，是她真正意义上的家。

　　张一接手前农场前，她主动离开，返回位于温哥华的老宅生活。

　　后来，美琳借口温哥华太冷，接老人过来小住几天。

　　其实两个地方只相距一百五十公里，温度区别不大。

　　直到后来好久，张一才明白其中原由。

　　老人是想家了，又不好意思开口回来，和普遍老人的心态一样，她不想给张一添麻烦。

　　所以美琳善解人意地，以避寒为由，邀请老人来农场小住。

　　最近一年，因为张一开后宫。

　　老人更不好意思过来了，那怕是美琳邀请，她也坚持不来打扰。

　　不得不说，张一是幸运的。

　　假如遇到一个泼辣、肥胖丰臀、不讲理的红脖子妇女，张一肯定得头疼好久。

　　内心里，张一很感激她们。

　　趁着这次机会，张一希望老人能来小住几天。

　　十多分钟后，在张一软磨硬泡之下，菲丽斯奶奶同意来参加明天的派对。

　　更进一步，张一邀请她今天就过来。

　　老人思考片刻同意。

　　挂掉电话张一微笑，人性的弱点，能退一步、就能再退一步。

　　下午两点，陈苏驾驶一辆皮卡来到农场别墅，后车斗里是装着土豆、洋葱、玉米、辣椒、大蒜...等等几蔬菜。

　　除此之外还有许多调料瓶、刀叉餐具，这些都是为明天派对准备。

　　非常细心。

　　派对地点是车库，车库宽二十米、深十米、高五米，建造之初就有考虑用它举办派对活动，所以在几处适当的位置，装有吊顶式大功率抽油烟机。

　　在下面放置烤炉、煎炉，不用担心油烟和炭烟。

　　派对方式是自助烧烤，做为主办方，张一需要提前准备好制作设备、餐具、食物、调料、酒水饮料...等等。

　　林茵、周洁、雪莉，帮着把停在车库里面的汽车移到外面的草地上。

　　毕竟是农场财产，平时出门要用的，她们细心地为每辆车穿上防晒雨衣。

　　张一和陈苏负责布置烤炉、煎炉、准备木炭，并支起两排长桌，用于摆放半成品食物。

　　之后陈苏需要配制调料、沾料，并让张一去畜棚抓一些老母鸡、老母鸭过来。

　　陈苏需要用它们熬高汤，明天做牛肉丸使用。

　　提到高汤，张一思绪离体想起小时候，在外婆家吃的面条特别、特别、特别好吃。

　　回家让妈妈也煮面条吃，结果....那味道差的不十万八千里，而百万千里。

　　小时候任性，遇到不顺心的事，腿一软、往地上一趟，又嚎又叫。

　　张一只吵着面条不好吃，吵着要去外婆家。

　　妈妈无奈，只好去超市卖只鸡，费时费力煲了一锅汤出来，再重新用高汤给张一煮面条。

　　结果还是不好吃，味道依旧相差巨多。

　　张一至今还记得母亲表情无奈地吐槽，‘我买的也是老鸡啊，难到是假的？’

　　后来长大，张一终于明白，无论是网上、还是超市里，很难买到那种不喂饲料的家养鸡。

　　味道自然不对。

　　也是因为这件事，张一反对农场圈养鸡鸭，宁愿丢失一些，每天傍晚只喂一顿农场自种玉米，想要吃饱，早上它们得自己出去找食物。

　　因此，张一也养出小时候的味道、回忆里外婆的味道。

　　不过，陈苏让自己去抓鸡？还抓鸭？

　　这肯定不能啊。

　　看到三条边牧，聪明豆和小三、小四吩咐，张一挥挥手，“叫上你们的小伙伴，各抓三十只鸡、鸭过来。”

　　“吠...”

　　狗狗是农场里最乖的的宠物之一，吠叫一声灵敏地转身向畜棚方向奔跑。

　　“成精了。”陈苏笑着摇头。

　　陈苏家里养有好几条德牧，俗成大狼狗。

　　话又说回来，生活在农村，家里如果没养宠物，会显的很怪异。

　　接着小妾们都来帮忙清洗蔬菜、水果、制作调料。

　　只是清洗，为保持新鲜，暂不削皮。

　　狗狗们不停地把鸡鸭送过来。

　　张一和陈苏放血、退毛。

　　因为宗教问题，大部分米国人不沾动物血和动物内脏。

　　张一却坚持把它们留起来。

　　现在兜里有钱了，但日子要过的细水长流。

　　鸡血、鸭血煮一煮凝固，如果自己吃不完，还有十八条狗狗和两头熊呢，它们都是大胃王。

　　肝、心留着，其它清洗麻烦的全部就丢掉了。

　　最麻烦的还是拔毛。

　　过去，张一是烧水退毛。

　　退鸡毛还好，特喵的鸭绒是真的很难清理，一个上午或一个下午，只能处理一只鸭子，特别费事。

　　都说近墨者黑，张一学着丹尼、皮得他们，不拔毛、直接剥皮、退皮。

　　毕竟要处理三十只鸡、三十只鸭，时间真不够~

　　已经有一头肉牛，为什么还需要这么多鸡鸭？

　　答案是显尔易见的，客人有约九十人，而牛只有一头。

　　人们各杯换盏、喝酒吃肉。

　　到时总不能让十八只可爱的狗狗吃狗粮吧？

　　不能让两头可爱的棕熊眼巴巴的流口水吧？

　　这些鸡鸭烧烤后大部分为它们准备，少部分煲高汤使用。

　　


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